En el marco de la conmemoración del Día Mundial de la Arepa, celebrado el pasado 12 de septiembre, la Alcaldía de Valencia a través del Instituto Autónomo Municipal de Turismo, Arte y Cultura de Valencia, IAMTACV, desarrolló con éxito, este miércoles, el conversatorio "La Arepa Embajadora Cultural", a fin de resaltar la proyección internacional de este icónico plato y la cultura gastronómica venezolana.
El evento que tuvo lugar, en las instalaciones del Centro de Artes Vivas "Alexis Mujica", CAVAM, ubicado en el Centro Histórico de Valencia, se llevó a cabo cumpliendo con las políticas públicas de la Alcaldesa Dina Castillo, el Gobernador Rafael Lacava y la Presidenta encargada Delcy Rodríguez, para la consolidación y defensa de la identidad nacional.
La actividad, contó con la ponencia central del Historiador Luis Heraclio Medina, así como de distinguidos chefs como Carlos del Río y Víctor Van Rietschoten.
"La arepa representa el sentido de pertenencia y unión de los venezolanos, está en la mesa de cualquier hogar, la arepa trasciende fronteras, es importante que sepamos sobre ella, además actualmente ha cambiado en su sabor, textura, podemos hacerla de diferentes maneras, debemos enseñar a las personas que la arepa es valiosa, es icónica, su olor en la mañana nos llena de recuerdos, es totalmente nutritiva y 100% venezolana", indicó Víctor Van Rietschoten, chef.
La jornada también contó con la asistencia de representantes gremiales, prestadores de servicios turísticos, instituciones educativas en la especialidad de turismo y escuelas de gastronomía, comunidades organizadas y público en general proveniente de las distintas parroquias de Valencia.
El conversatorio, ofreció información de interés y anécdotas que rodean a nuestra especialidad tradicional como es la arepa, reconocida a nivel nacional e internacional, destacando entre estos temas, La Arepa: Identidad, memoria colectiva y patrimonio; Morder la Nostalgia: Geografía y cultura alrededor de la arepa; La Arepa sin Fronteras y La Arepa: Lenguaje gastronómico, tradición e innovación.
Con estas jornadas, la Alcaldesa Dina Castillo, el Gobernador Rafael Lacava y la Presidenta encargada Delcy Rodríguez, realzan el valor significativo de la arepa venezolana, como símbolo cultural y extraordinario de la identidad nacional, siendo el motor económico e industrial del país, de acuerdo al Plan de la Patria y las 7 Grandes Transformaciones 2025-2030.
